Archivo de la categoría ‘Novedades de Capacitación’

CAPACITACION EN ALIMENTACION SALUDABLE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

La Secretaria de Salud de la pcia. del Chubut  a través del Departamento Provincial de Bromatología y los Equipos Técnicos Regionales del Programa  “Nutriendo Chubut”, participan de la “capacitación en alimentos saludables y manipulación de alimentos”, organizada por el Ministerio de Educación a través de Subsecretaria de Recursos, Apoyos y Servicios Auxiliares.

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Se realizó el 2° Curso Taller de Actualización Bromatológica en El Hoyo

Cerca de 180 personas participaron el 4 y 5 del corriente mes, en el Auditorio Municipal de El Hoyo del Curso Taller de Actualización Bromatológica organizado por la Delegación Salud Ambiental, del Departamento Zonal Salud Ambiental dependiente del Área Programática Esquel de la Secretaría de Salud; conjuntamente con la Delegación de Salud Ambiental El Hoyo y la Dirección de Inspectoría y Seguridad de la Municipalidad de El Hoyo.

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Curso para Auxiliares Técnicos en Control Bromatológico

Se encuentra disponible un modelo de evaluación del segundo modulo sobre “Introducción a la Microbiología” el cual se puede descargar para ejercitarse, antes de la evaluación del 23 de agosto.

Modelo Parcial Introducción a la Microbiología


Curso Taller de Actualización Bromatológica en El Hoyo

El mismo se realizó los días 25 y 26 de marzo del presente año, organizado por la Delegación Salud Ambiental del Departamento Zonal de Salud Ambiental del Área Programática Esquel y la Dirección de Inspectoría y Seguridad de la Municipalidad de El Hoyo. Contó con la Declaración de Interés de la Dirección de Área Programática Esquel, la Municipalidad de El Hoyo, El Maitén y Cholila.

El número de participantes fue de aproximadamente 150 personas, estando conformado especialmente por manipuladores de alimentos, tanto del ámbito público como privado, elaboradores, industriales, inspectores bromatológicos, etc. Esta capacitación resulta de cumplimiento obligatorio, para poder obtener la libreta sanitaria y/o su renovación, en plena conformidad con lo especificado en el inciso D – Artículo 21 – Anexo I Decreto 2126/71 – Ley Nacional N° 18 284/69 – modificantes y concordantes.

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3° Jornadas de Actualización para Inspectores Bromatológicos

Siguiendo con el ciclo de capacitaciones comenzado a mediados de este año, se realizará el último encuentro pautado, el cual se realizará en la ciudad de Puerto Madryn el 19 y 20 de Noviembre.

El temario tentativo para dicha capacitación será el siguiente:

1- Introducción a los H.A.C.C.P.

2- Caso Práctico: Puntos Críticos de Control

3- Inspección en Mataderos

4- Plagas y Almacenamiento de Alimentos

5- Plaguicidas

6- Buenas Prácticas en Comidas Elaboradas – Estafilococo aureus

7- Rotulación y Envases

8- Aspecto Legal del Control de Alimentos.

Cabe señalar que para esta oportunidad se contará con diferentes profesionales de otras áreas de trabajo en conjunto y que interaccionan con la labor del inspector en el dia a dia. Esto pemitirá una mayor eficiencia en procedimientos y en el trabajo en general.


1° Edición de la SEMANA DE LA ALIMENTACIÓN

Se desarrollará del 19 al 23 de Octubre en la Ciudad de Puerto Madryn,  en instalaciones del Centro de Formación Profesional N°651. Se hace extensiva la invitación para visitar y participar de los stands, charlas y talleres que se haran en dicho marco.

El horario del evento es entre las 10 y las 13 horas, y entre las 16 y las 20 horas en el mismo establecimiento educativo ubicado en España y Rosales.


FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN DE MIEL ORGÁNICA

Del 3 al 27 de agosto se realizará el curso “Formación de Asesores en Producción Orgánica aplicada a la Cadena Apícola”, dirigido a profesionales universitarios de carreras agronómicas, veterinarias y a peritos apicultores que deseen especializarse como asesores y/o actualizar sus conocimientos sobre normativas y exigencias de la producción orgánica.

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Jefe de Departamento de Bromatología
Bioq. Diego A. Baulde


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