EL ENEMIGO INVISIBLE: LAS BACTERIAS

El suministro de alimentos en America tiene sus riesgos, existe muchas veces el hecho desfavorable que los alimentos que comemos nos pueden enfermar. ¿Por qué? Porque bajo condiciones adecuadas, un enemigo invisible llamado bacteria puede estar presente en los alimentos cuando son adquididos o llegar a ellos durante su preparación, cocinado, servido o almacenaje. De hecho, aún cuando no podemos ver las bacterias – u olerlas o sentirlas – esta criatura y millones más similares pueden estar ya sobre una esponja, una tabla para cortar, o los propios alimentos.

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